Blog · 2020/03/04
「流れ」は「気」です。 良い「気」は「流れ」ています。 停滞していません。 とどまったままだと、淀みます。 レッスンへお越しくださり、皆様とお話させていただく中で、実は、お互いの「気」のやりとりが発生しています。 一緒に笑い合える時間は、本当に大切に思っています。 私は主宰者ですが、中心者だと思っています。 あくまで白檀へお越しくださる皆様の中心者。 よって、レッスン内容の充実と、より良い教室の運営をしていくために、色々考えています。 まずは今年の4月から一つ実行しようと思っています。 しかるべきタイミングでお伝えしてまいりますね。

Blog · 2020/03/02
(ありがとう) 確かにそうだよね〜と納得し、その後はレッスンにお越しいただいた方にお願いし、私自身を撮影していただくことも増えてきました。 ちゃんと第三者がここにいるみたいな感じですね。 このように写真を撮ることに関しても、まだ1年経っていませんが変化してきました。 ブログについてもそうです。 最初は私一人の日々の記録でした。 次は、浦和に薬膳や発酵食のお教室ができることを知っていただきたいな、という想いで書いてきました。 今、実際にレッスンをさせていただく中で、レッスンへお越しくださる方の中には、「ブログを全部読んで参加しました」とおっしゃる方もいらっしゃいます。 あの時の私から、今の私を見たときに、このようになっている景色はあっただろうか? 物事は流動的です。固定されているものではないのですね。 「ながれ」 「流れ」 今は、白檀へレッスンを受けにお越しくださっている皆様と一緒に、この「流れ」を作っている実感があります。 続く

Blog · 2020/02/17
1週間も間が空いてしまいました。 すみません。 この1週間、おかげさまでレッスンをさせていただいておりました。 私はレッスンの様子を積極的に写真に撮るのは苦手です。 この時代にそんなことを言っていられないのは重々理解できているのですが、レッスンを受ける側に立った時に、実は、私はあまり好きではありません。 誤解なく、語弊なく、そのままを受け取っていただきたいです。 お教室を開いて最初の頃、レッスンの写真を撮らせていただくことのお断りをさせていただき、撮影しました。 でも、人の顔は入れない。これは私のルール。手元を写させていただいていました。 これでも、ご参加下さっている状況はお伝えできるでしょ!? この場合でも、それをお伝えして良いかどうか悩んだものです。 途中、レッスン前の人のいない準備段階での写真をアップし始めました。 そうしたら、「本当にレッスンやっているかどうか、あの写真だとかなり不審がられる面もあるから、お断りして撮らせていただいた方がいいよ!」との友人や幼馴染みの助言がかなり(本当にかなり)ありました。 次回へ続く

レッスン · 2020/02/10
本日は「資格取得」「薬膳インストラクター中級」レッスンでした。 内容は方剤学。 初めて聞くキーワードがたくさん!大丈夫! 一緒に頑張りましょう!

お知らせ · 2020/02/08
今日は3月の糀薬膳料理の試作でした。 ようやく試作完了! 3月は思いっきり春を楽しむ献立にしました。 (結構弾けてしまいました) もちろんおうちで再現できます。 一緒に春の薬膳料理を楽しみましょう!

レッスン · 2020/02/07
さいたま市浦和区常盤にある「薬膳と発酵食の教室 白檀」です。 今日は「薬膳と発酵食が初めてのかた」のレッスンでした。 今日ご参加くださった方は、薬膳は本当に全くの初めてです!という方々でした。 薬膳に興味を持って下さり、嬉しいです☺️ 最初に講義。その後は、薬膳茶と発酵食尽くしのランチ。 理解が深まったとの感想にホッとしました。 その後は薬膳以外にも、色々お喋り。 その中で、「ホームページに住所の記載があった方がもっとわかりやすいです!」とアドバイスをいただきました。 (ありがとうございます!!) 早速、設置しました。 本日ご参加下さったみなさま、ありがとうございました☺️ レッスン風景の写真が撮れなかったので、撮っておいたデザートの写真 甘酒ミルクプリンです☺️

レッスン · 2020/01/31
今日で1月も終わりましたね☺️ なんか早かったな〜☺️と思います。 明日は「薬膳インストラクター初級」講座の初回です。 5名さまが向学心に燃えて!!集われます! 薬膳(その基となる中医学)について、しっかりお伝えしてまいります。 一緒に頑張りましょう😊
お知らせ · 2020/01/29
とても嬉しいことがありました。 教室のロゴがようやく決定しました!! なかなか「これ!」というものにたどり着けなかったのですが、やっと決まりました。 ほとんどやりとりを行わず、最初に提示した要望をしっかりと汲み取って下さり、形にしてくださいました。 プロってこういうことを言うのね〜 すごい! 有難うございました☺️

レッスン · 2019/11/15
さいたま市浦和区常盤にある「薬膳と発酵食の教室 白檀」です。 先日は【認定校薬膳資格取得講座】【薬膳インストラクターコース】の試験対策の日でした。 模擬試験を終えて、内容を再確認しているところです。 これが、なかなかの難関! 中医学の独特の言い回しに慣れていないと、問題の真意が読み取れないのです😢 この試験は、今まで合格された方は、お仕事に活かしています😊 それだけ、内容も濃いのです。 今月試験を控えています。 全力で応援しますからね! 一緒に頑張りましょう!

講師 · 2019/11/13
今日は、埼玉県栄養士会東部地域事業部様からご依頼をいただき、 「発酵食品の賢い食べ方」についてお話をさせていただきました。 サブテーマは、「発酵の栄養学、その特徴と体内での役割」。 なぜ、おいしくなるのかについて、微生物や酵素の働きなどの話を通して、説明をさせていただきました。 また、現代栄養学だけではなく、中医学の観点からもお話をさせていただきました。 私の想いとしては、日本の国の菌である黄麹かび(麹菌)を日常生活に取り入れることによって、健康と美容の両方の効果を実感して欲しいな☺️というものがあります。 (よって、今月から発酵食の講座を開催しています。詳しくはこちら https://www.yakuzenandhakkoushoku.com/発酵食クラス/) アンケートには、「早速今日から発酵食を取り入れていきたい」というご意見もあり、とても嬉しく思いました。 本日ご参加いただきました皆様、ありがとうございました☺️

さらに表示する