レッスン · 2019/11/15
さいたま市浦和区常盤にある「薬膳と発酵食の教室 白檀」です。 先日は【認定校薬膳資格取得講座】【薬膳インストラクターコース】の試験対策の日でした。 模擬試験を終えて、内容を再確認しているところです。 これが、なかなかの難関! 中医学の独特の言い回しに慣れていないと、問題の真意が読み取れないのです😢 この試験は、今まで合格された方は、お仕事に活かしています😊 それだけ、内容も濃いのです。 今月試験を控えています。 全力で応援しますからね! 一緒に頑張りましょう!

講師 · 2019/11/13
今日は、埼玉県栄養士会東部地域事業部様からご依頼をいただき、 「発酵食品の賢い食べ方」についてお話をさせていただきました。 サブテーマは、「発酵の栄養学、その特徴と体内での役割」。 なぜ、おいしくなるのかについて、微生物や酵素の働きなどの話を通して、説明をさせていただきました。 また、現代栄養学だけではなく、中医学の観点からもお話をさせていただきました。 私の想いとしては、日本の国の菌である黄麹かび(麹菌)を日常生活に取り入れることによって、健康と美容の両方の効果を実感して欲しいな☺️というものがあります。 (よって、今月から発酵食の講座を開催しています。詳しくはこちら https://www.yakuzenandhakkoushoku.com/発酵食クラス/) アンケートには、「早速今日から発酵食を取り入れていきたい」というご意見もあり、とても嬉しく思いました。 本日ご参加いただきました皆様、ありがとうございました☺️

レッスン · 2019/10/28
この1週間は11月、12月の糀薬膳料理レッスンの試作を行なっていました☺️ (11月のレッスンから、一緒に作るレッスンへと変更しました。一緒に作るのは、やっぱり楽しいですね!) やっとお披露目できます😊 詳しいメニューや写真はHP内【糀薬膳料理レッスン】をご参照ください。 一緒にお料理を作ることを楽しみにしています☺️

レッスン · 2019/10/22
本日は、【認定校薬膳資格取得講座】【薬膳インストラクターコース】のレッスンでした。その中でも特に興味を持っていただいたのは「舌診」!! 中医学では、舌を見ることで、五臓のどこに課題があるのかを探ります。 手鏡とにらめっこしながらのレッスンとなりました😊 日々の生活に活かしていただけたら嬉しいな☺️

レッスン · 2019/10/15
今日は「薬膳資格取得講座・薬膳インストラクター」のレッスンでした。 全8回のうちの5回目でした。 あと3回レッスンをすれば、資格取得試験になります。 こちらの試験をパスすれば、上級クラスに進んで、中国政府認定の協会が行う「国際中医調理師」の受験資格を得ることができます。 または、受験しなくても、お仕事に使われる方もいらっしゃいます。 何としても、合格させたい! あと3回、一緒に頑張りましょう!

レッスン · 2019/10/14
この度は、台風の被害に遭われた方々にお見舞い申し上げます。 一日も早い回復をお祈り申し上げます。 白檀においても、週末に予定されていたレッスンは中止とさせていただきました。 安全第一でお教室の運営をおこなってまいります。 さて、今月の糀薬膳料理レッスンのお料理をお知らせいたします。 今回は、秋の薬膳「涼燥編」です。 (くわしくはHP内糀薬膳料理教室レッスンをご参照ください😊)

お知らせ · 2019/10/10
20191010以前のブログは、このHP内にある、こちらをご覧ください。 ブログ【AMEBLO】
レッスン · 2019/10/10
先日は、【認定校・資格取得講座】【薬膳アドバイザー】土曜日コース第4 期のレッスンでした。 薬膳は中医学を根拠としています。 レッスンでは、中医学に触れることが初めての方ばかり! 「薬膳と思っていたら、その根本の中医学を勉強することになるとは思ってもいませんでした」という声をたくさんいただいてきました。 中医学は専門用語がたくさんあって、聞き慣れない言葉なので、最初はみなさま大変な思いをされます( ; ; ) でも、大丈夫☺️ イメージし易いように説明することを心がけています☺️ 一緒に頑張りましょう! 私は、午後は中医学院での授業。 今は、中医婦人科を学んでいます。 女性の体調不良に寄り添えるようにしっかりと学びますね!