さいたま市浦和区常盤にある「薬膳と発酵食の教室 白檀」です。
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先日の土曜日は「発酵食レッスン」でした。
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全4回のレッスンで、この日は終了日でした。
なんと！
プリザーブドフラワーアレンジメントをされている生徒様が、プレゼントを下さいました
上手です
この方は、実はあまり料理はお好きでは無かったそうです！
（最終日に告白されました
）
それでも、参加されたのは、発酵食に興味があったからとのこと。
体に良いということは、なんとな〜くわかる。
ただ、料理にどう使ったらいいのかわからなかったので、ここで料理に使う方法を教えてもらえたのは良かった、とおっしゃっていただけました。
良かったです
発酵食（甘酒・醤油糀・塩麹）だけで、美味しく、栄養価の高い料理が時短で作れます。
このことを体験していただくのが目的の一つでもありましたので、本当に良かったです。
コロナウイルスの変異型の流行により、新たな局面を迎えて来ていますね。
これからもずっと、発酵食を活用して健康で過ごしていただきたいと思っています