9月は「薬膳料理レッスン・秋の薬膳料理」でした
初日はとても緊張します
白檀では、衛生管理上、料理を作るのは細菌検査をしている私のみです。
盛り付けからは衛生上の不安はありませんので、生徒様に行っていただいております。
最初は薬膳の講義。
秋の食養生についてお話をさせていただきました。
＊メニュー
・薬膳ご飯
・蓮根と菊花の塩糀スープ
・和牛と陳皮の炒めもの
・胡麻豆腐と杏
・梨の薬膳コンポート
＊生徒様の声
・手順がよくわかり、きれいで美味しそうでした。
体に良い食材を使っての料理が学べました。
また、季節感溢れるお料理でした。
・秋の食養生では潤いが大事ということがよくわかりました。
薬膳ご飯も美味しかったです。
・下ごしらえや調理中のひと手間かける事が大変勉強になりました。
主菜のタレはぜひ作り置きしておきます。
調味料など少なくても味が決まることに毎回感動します。
・陳皮と牛肉がすごく合いました。
ナツメのご飯は美味しくてびっくりです！
・今日もとても美味しかったです
またすぐに家でも作れそうで楽しみです。
などなど。
秋は乾燥にくれぐれもお気をつけてお越しくださいね
本日もご参加いただき、誠にありがとうございました。