糀薬膳料理教室



薬膳にどんなイメージをお持ちでしょうか。

特別で高価な食材を使用しているとか、薬っぽくて美味しくないなどと思っていませんか?

中国や台湾や香港では、薬膳が生活に溶け込んでいます。

何も特別なものではありません。

体調がすぐれない時や、暑い季節や寒い季節など、自身の体調や季節に応じて食材を選んで調理しています。

白檀では、ご家庭で手に入る食材・中薬を使用し、発酵食(主に糀)と組み合わせた薬膳料理をご提供いたします。

「糀」は旨味がたっぷりで、時短で美味しい料理を作るお手伝いをしてくれます。

具体的には、「甘酒」「しょうゆ糀」「塩糀」です。

 

また、日本の基本調味料である「味噌・みりん・しょうゆ・酒」は、発酵の過程で「糀」を使用している発酵食品です。

20数年来使用している、全国から厳選して取り寄せた、これらの発酵調味料を使用して、料理を作ります。

講座について

1回の完結スタイルです。毎月テーマが変わります。

従来の料理教室とは異なり、調理実習はありません。

ゆったりとお食事をして、美味しさを楽しんでください。

お食事終了後、薬膳茶とデザートをいただきながらの講義となります。

お渡しするテキストを基に、使用している食材の性質や、献立の組み合わせについてわかりやすく説明いたします。

ポイントなどもしっかりとお伝えいたします。

 

定員6名

 

開催時刻

【昼の部】12:00〜15:00

【夜の部】19:00〜22:00

 

所要時間は約3時間です。

 

料金 ¥6,480(消費税込み)