【お知らせ】
糀薬膳料理レッスンは毎月行うスタイルでしたが、2020年3月で一旦中止とさせていただきます。
今後は不定期で行ってまいります。
※2020年1月から3月までの糀薬膳料理レッスン日程のご案内
🍀時間は全て10:30〜13:30です。
🍀1月
1/16(木）
1/17(金）
1/18(土）
🍀2月
2/20(木）
2/21(金）
2/22(土）
🍀3月
3/12(木）
3/13(金）
3/14(土）
【3月】春の薬膳
春におすすめの食材を用いて、薬膳料理を作りましょう。
レッスンメニュー
＊春野菜とチキンのソテー・オレンジソース
＊ヤリイカと菊花の自家製塩糀マリネ
＊春のポタージュ（新玉葱と新ジャガ）
＊苺のデザート
＊パン
＊季節の薬膳茶
【2月】美肌の薬膳
美肌に良い食材を用いて、薬膳料理を作りましょう。
生姜ミルクプリンは、覚えておくと寒い季節に大活躍です！
レッスンメニュー
＊ホタテと美肌に良い野菜のバター塩糀ソテー・松の実入り
＊きのこごはんと自家製醤油糀
＊美肌にぴったりクレソンとなつめのスープ
＊フワッととろける生姜ミルクプリン
＊季節の薬膳茶
【1月】じんわりあたたか巡り薬膳
体を温める食材を使用して、じんわり温まり、そして巡らせ血行を良くする薬膳料理を作ります。
レッスンメニュー
＊豚三枚肉の自家製塩糀蒸し・野菜と甘酒豆板醤ソース
＊銀杏と松の実のおかゆ・塩糀
＊干し海老と冬大根のあったかスープ
＊トロトロ白きくらげとなつめのシロップ煮
＊季節の薬膳茶
【12月】糀薬膳レッスン（クリスマスにも活用できる冬の薬膳）
冬の寒さに負けない薬膳について学びます。
クリスマスにも活用できるお料理を作ります。
家庭で手に入りやすい食材を使って、冬の寒さに負けない薬膳料理を作りましょう。
食材の取り扱い方や、美味しくなるちょっとしたコツなども丁寧にお伝えいたします。
レッスンメニュー
＊鶏もも肉のソテー（塩糀）ゆずと蜂蜜のソース
＊3種のきのこと銀杏のバター醤油糀ソテー
＊えびと山芋のあったかスープ（塩糀）
＊甘酒チョコレートムース
＊パン
＊季節の薬膳茶
レッスンのながれ
開始時刻は全て11:00からです。
約3時間を予定しております。
スケジュール
①12/14（土）
②12/20（金）
【11月】糀薬膳レッスン（冬の薬膳）
冬の寒さに負けない薬膳について学びます。
家庭で手に入りやすい食材を使って、冬の寒さに負けない薬膳料理を作りましょう。
今回から、実習形式となります。
食材の取り扱い方や、美味しくなるちょっとしたコツなども丁寧にお伝えいたします。
レッスンメニュー
＊甘酒さつま芋と海老のグラタン（塩糀入り）
＊グリルパプリカの甘酒マリネ
＊柿とぶどうの甘酒フルーツヨーグルト
＊かぶと鶏のスープ（枸杞となつめ入り）
＊パン
＊季節の薬膳茶
レッスンのながれ
開始時刻は全て11:00からです。
約3時間を予定しております。
スケジュール
①11/20（水）
②11/22（金）
③11/23（土）
④11/27（水）
⑤11/28（木）
【10月】糀薬膳レッスン（秋の薬膳・涼燥編）
秋は乾燥の季節です。
中医学では、秋をまだ残暑が残っている「温燥」と寒さが入ってくる「涼燥」の2つに分けています。
10月のレッスンでは「涼燥」の秋の薬膳について学びます。
レッスンメニュー
＊秋鮭と柚子 糀甘酒味噌 季節の温野菜添え
＊甘栗のスープ 枸杞子
＊小松菜と菊花と松の実 糀甘酒あえ
＊柿とかぶのなます 塩糀仕込み
＊ゆり根のご飯
＊白檀特製壺蒸し美容スープ
（美容に良い生薬を6種類使用しています。鶏から摂ったスープはコラーゲンたっぷりです。
この2つを合わせ、2時間蒸したものです。）
＊梨と白木耳のデザート 杏仁入り
＊季節の薬膳茶
レッスンのながれ
開始時刻は全て11:00からです。
約3時間を予定しております。
スケジュール
・10/18（金）
・10/19（土）
・10/23（水）
・10/24（木）
【9月】糀薬膳レッスン（秋の薬膳・温燥編）
レッスンスケジュール
秋は乾燥の季節です。
中医学では、秋をまだ残暑が残っている「温燥」と寒さが入ってくる「涼燥」の2つに分けています。
9月のレッスンでは「温燥」の秋の薬膳について学びます。
レッスンメニュー
＊ポークソテー 豆板醤と甘酒のソース
＊大和芋ボールとおくら 醤油糀
＊重陽の節句 花蓮根の甘酢煮 菊花 枸杞
＊無花果の甘酒練りごまソース
＊さつまいものご飯 扇型
＊白檀特製壺蒸し美容スープ
（美容に良い生薬を6種類使用しています。鶏から摂ったスープはコラーゲンたっぷりです。
この2つを合わせ、2時間蒸したものです。）
＊あんず薬膳タルト
＊季節の薬膳茶
開始時刻は全て11:00からです。
約3時間を予定しております。
＊日程
・9/14（土）
・9/19（木）
・9/21（土）
・9/25（水）
・9/26（木）
・9/27（金）
【7月】糀薬膳レッスン（夏の薬膳）
高温多湿のこの季節。
中医学ではこれを「暑」と「湿」とみなします。
この両者が組み合わさることで「夏バテ」などの症状が引き起こされるのです。
この状態が続くと、とってもつらいですよね。
よって、この季節を快適に過ごすための食養生についてお伝えいたします。
レッスンメニュー
＊チキンのフレッシュオレンジ甘酒ソース煮込み
＊冬瓜とオクラのジュレ
＊キューカンバージュース すだち添え
＊プチトマト、アボガド、クリームチーズの塩糀和え
＊緑豆ごはん
＊特製壺蒸しスープ（生薬使用）
＊ココナッツと甘酒のデザート パイナップルソース
＊季節の薬膳茶
レッスンスケジュール
＊日程
・7/17（水）
・7/19（金）
・7/20（土）
・7/23（火）
・7/25（木）
・7/31（水）