【12月】糀薬膳レッスン(クリスマスにも活用できる冬の薬膳)

冬の寒さに負けない薬膳について学びます。

クリスマスにも活用できるお料理を作ります。

家庭で手に入りやすい食材を使って、冬の寒さに負けない薬膳料理を作りましょう。

食材の取り扱い方や、美味しくなるちょっとしたコツなども丁寧にお伝えいたします。

レッスンメニュー


*鶏もも肉のソテー(塩糀)ゆずと蜂蜜のソース

*3種のきのこと銀杏のバター醤油糀ソテー

*えびと山芋のあったかスープ(塩糀)

*甘酒チョコレートムース

*パン

*季節の薬膳茶

レッスンのながれ

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

料金 ¥6,600(消費税込み)

スケジュール

①12/14(土)

②12/20(金)


【11月】糀薬膳レッスン(冬の薬膳)

冬の寒さに負けない薬膳について学びます。

家庭で手に入りやすい食材を使って、冬の寒さに負けない薬膳料理を作りましょう。

今回から、実習形式となります。

食材の取り扱い方や、美味しくなるちょっとしたコツなども丁寧にお伝えいたします。

レッスンメニュー

*甘酒さつま芋と海老のグラタン(塩糀入り)

*グリルパプリカの甘酒マリネ

*柿とぶどうの甘酒フルーツヨーグルト

*かぶと鶏のスープ(枸杞となつめ入り)

*パン

*季節の薬膳茶

レッスンのながれ

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

料金 ¥6,600(消費税込み)

スケジュール

①11/20(水)

②11/22(金)

③11/23(土)

④11/27(水)

⑤11/28(木)


【10月】糀薬膳レッスン(秋の薬膳・涼燥編)

秋は乾燥の季節です。

中医学では、秋をまだ残暑が残っている「温燥」と寒さが入ってくる「涼燥」の2つに分けています。

10月のレッスンでは「涼燥」の秋の薬膳について学びます。

レッスンメニュー

*秋鮭と柚子 糀甘酒味噌 季節の温野菜添え

*甘栗のスープ 枸杞子

*小松菜と菊花と松の実 糀甘酒あえ

*柿とかぶのなます 塩糀仕込み

*ゆり根のご飯 

*白檀特製壺蒸し美容スープ

(美容に良い生薬を6種類使用しています。鶏から摂ったスープはコラーゲンたっぷりです。

この2つを合わせ、2時間蒸したものです。)

*梨と白木耳のデザート 杏仁入り

*季節の薬膳茶

 

レッスンのながれ

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

料金 ¥7,700(消費税込み)

スケジュール

・10/18(金)

・10/19(土)

・10/23(水)

・10/24(木)


【9月】糀薬膳レッスン(秋の薬膳・温燥編)

レッスンスケジュール

秋は乾燥の季節です。

中医学では、秋をまだ残暑が残っている「温燥」と寒さが入ってくる「涼燥」の2つに分けています。

9月のレッスンでは「温燥」の秋の薬膳について学びます。

レッスンメニュー

*ポークソテー 豆板醤と甘酒のソース

*大和芋ボールとおくら 醤油糀

*重陽の節句 花蓮根の甘酢煮 菊花 枸杞

*無花果の甘酒練りごまソース

*さつまいものご飯 扇型

*白檀特製壺蒸し美容スープ

(美容に良い生薬を6種類使用しています。鶏から摂ったスープはコラーゲンたっぷりです。

この2つを合わせ、2時間蒸したものです。)

*あんず薬膳タルト

*季節の薬膳茶

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

料金 ¥7,560(消費税込み)

*日程

・9/14(土)

・9/19(木)

・9/21(土)

・9/25(水)

・9/26(木)

・9/27(金)


【7月】糀薬膳レッスン(夏の薬膳)


高温多湿のこの季節。

中医学ではこれを「暑」と「湿」とみなします。

この両者が組み合わさることで「夏バテ」などの症状が引き起こされるのです。

この状態が続くと、とってもつらいですよね。

よって、この季節を快適に過ごすための食養生についてお伝えいたします。

レッスンメニュー

*チキンのフレッシュオレンジ甘酒ソース煮込み

*冬瓜とオクラのジュレ

*キューカンバージュース すだち添え

*プチトマト、アボガド、クリームチーズの塩糀和え

*緑豆ごはん

*特製壺蒸しスープ(生薬使用)

*ココナッツと甘酒のデザート パイナップルソース

*季節の薬膳茶 

レッスンスケジュール

*日程

・7/17(水)

・7/19(金)

・7/20(土)

・7/23(火)

・7/25(木)

・7/31(水)