新型コロナウイルス感染を受けて、薬膳料理レッスンは一旦中止とさせていただきます。

再開は2021年1月を予定しております。

詳細は202010月中にお知らせさせていただく予定です。

ご質問などがございましたら、恐れ入りますが、お問い合わせページからお願い致します。

春におすすめの食材を用いて、薬膳料理を作りましょう。

＊春野菜とチキンのソテー・オレンジソース

＊ヤリイカと菊花の自家製塩糀マリネ

＊春のポタージュ（新玉葱と新ジャガ）

＊苺のデザート

＊パン

＊季節の薬膳茶

美肌に良い食材を用いて、薬膳料理を作りましょう。

生姜ミルクプリンは、覚えておくと寒い季節に大活躍です！

＊ホタテと美肌に良い野菜のバター塩糀ソテー・松の実入り

＊きのこごはんと自家製醤油糀

＊美肌にぴったりクレソンとなつめのスープ

＊フワッととろける生姜ミルクプリン

＊季節の薬膳茶

体を温める食材を使用して、じんわり温まり、そして巡らせ血行を良くする薬膳料理を作ります。

＊豚三枚肉の自家製塩糀蒸し・野菜と甘酒豆板醤ソース

＊銀杏と松の実のおかゆ・塩糀

＊干し海老と冬大根のあったかスープ

＊トロトロ白きくらげとなつめのシロップ煮

＊季節の薬膳茶

冬の寒さに負けない薬膳について学びます。

クリスマスにも活用できるお料理を作ります。

家庭で手に入りやすい食材を使って、冬の寒さに負けない薬膳料理を作りましょう。

食材の取り扱い方や、美味しくなるちょっとしたコツなども丁寧にお伝えいたします。

＊鶏もも肉のソテー（塩糀）ゆずと蜂蜜のソース

＊3種のきのこと銀杏のバター醤油糀ソテー

＊えびと山芋のあったかスープ（塩糀）

＊甘酒チョコレートムース

＊パン

＊季節の薬膳茶

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

①12/14（土）

②12/20（金）

冬の寒さに負けない薬膳について学びます。

家庭で手に入りやすい食材を使って、冬の寒さに負けない薬膳料理を作りましょう。

今回から、実習形式となります。

食材の取り扱い方や、美味しくなるちょっとしたコツなども丁寧にお伝えいたします。

＊甘酒さつま芋と海老のグラタン（塩糀入り）

＊グリルパプリカの甘酒マリネ

＊柿とぶどうの甘酒フルーツヨーグルト

＊かぶと鶏のスープ（枸杞となつめ入り）

＊パン

＊季節の薬膳茶

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

①11/20（水）

②11/22（金）

③11/23（土）

④11/27（水）

⑤11/28（木）

秋は乾燥の季節です。

中医学では、秋をまだ残暑が残っている「温燥」と寒さが入ってくる「涼燥」の2つに分けています。

10月のレッスンでは「涼燥」の秋の薬膳について学びます。

＊秋鮭と柚子　糀甘酒味噌　季節の温野菜添え

＊甘栗のスープ　枸杞子

＊小松菜と菊花と松の実　糀甘酒あえ

＊柿とかぶのなます　塩糀仕込み

＊ゆり根のご飯　

＊白檀特製壺蒸し美容スープ

（美容に良い生薬を6種類使用しています。鶏から摂ったスープはコラーゲンたっぷりです。

この2つを合わせ、2時間蒸したものです。）

＊梨と白木耳のデザート　杏仁入り

＊季節の薬膳茶

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

・10/18（金）

・10/19（土）

・10/23（水）

・10/24（木）

秋は乾燥の季節です。

中医学では、秋をまだ残暑が残っている「温燥」と寒さが入ってくる「涼燥」の2つに分けています。

9月のレッスンでは「温燥」の秋の薬膳について学びます。

＊ポークソテー　豆板醤と甘酒のソース

＊大和芋ボールとおくら　醤油糀

＊重陽の節句　花蓮根の甘酢煮　菊花　枸杞

＊無花果の甘酒練りごまソース

＊さつまいものご飯　扇型

＊白檀特製壺蒸し美容スープ

（美容に良い生薬を6種類使用しています。鶏から摂ったスープはコラーゲンたっぷりです。

この2つを合わせ、2時間蒸したものです。）

＊あんず薬膳タルト

＊季節の薬膳茶

開始時刻は全て11:00からです。

約3時間を予定しております。

＊日程

・9/14（土）

・9/19（木）

・9/21（土）

・9/25（水）

・9/26（木）

・9/27（金）

高温多湿のこの季節。

中医学ではこれを「暑」と「湿」とみなします。

この両者が組み合わさることで「夏バテ」などの症状が引き起こされるのです。

この状態が続くと、とってもつらいですよね。

よって、この季節を快適に過ごすための食養生についてお伝えいたします。

＊チキンのフレッシュオレンジ甘酒ソース煮込み

＊冬瓜とオクラのジュレ

＊キューカンバージュース　すだち添え

＊プチトマト、アボガド、クリームチーズの塩糀和え

＊緑豆ごはん

＊特製壺蒸しスープ（生薬使用）

＊ココナッツと甘酒のデザート　パイナップルソース

＊季節の薬膳茶　

＊日程

・7/17（水）

・7/19（金）

・7/20（土）

・7/23（火）

・7/25（木）

・7/31（水）