講師

講師 · 2019/11/13
今日は、埼玉県栄養士会東部地域事業部様からご依頼をいただき、 「発酵食品の賢い食べ方」についてお話をさせていただきました。 サブテーマは、「発酵の栄養学、その特徴と体内での役割」。 なぜ、おいしくなるのかについて、微生物や酵素の働きなどの話を通して、説明をさせていただきました。 また、現代栄養学だけではなく、中医学の観点からもお話をさせていただきました。 私の想いとしては、日本の国の菌である黄麹かび(麹菌)を日常生活に取り入れることによって、健康と美容の両方の効果を実感して欲しいな☺️というものがあります。 (よって、今月から発酵食の講座を開催しています。詳しくはこちら https://www.yakuzenandhakkoushoku.com/発酵食クラス/) アンケートには、「早速今日から発酵食を取り入れていきたい」というご意見もあり、とても嬉しく思いました。 本日ご参加いただきました皆様、ありがとうございました☺️